دانلود مقاله رایگان کلیات گیاه شناسی (شاه پسند وحشی)
این گیاه در نواحی جنوب آسیا ، آفریقا و اروپا در حاشیه جاده ها و دشت ها و مزارع می رویند در ایران در مناطق شمال ایران و اطراف طهران ، فارس ، شیراز و نواحی جنوب می روید .
قسمت مورد استفاده این گیاه برگها و سر شاخه های سبز آن است در اثر مالش دادن بوی مطبوعی در تمام قسمت های این گیاه منتشر می شود ولی طعم آن گس و تلخ است
ترکیبات شیمیایی:
شاه پسند وحشی دارای مواد شیمیایی مختلفی نظیر تانن ،موسیلاژ ، ساپونین ، وربی نالین Verbenalin ، بتاکاروتن و ماده ای تلخ می باشد .
خواص داروئی:
شاه پسند وحشی از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است
1) قابض و ضد تشنج است
دانلود متن ترجمه سم شناسی کبد (ترجمه کازارت)
-
کبد ،ارگان اصلی مواد شیمیایی اگزوژن است که مواد در آن متابولیزه و در نهایت دفع میشوند. به عنوان یک نتیجه، سلولهای کبدی در معرض غلظت قابل توجهی از این مواد شیمیایی هستند که می تواند منجر به اختلال عملکرد کبد، آسیب سلول و حتی نقص عضوشود. اگریک ماده شیمیایی صنعتی، به عنوان مثال تتراکلریدکربن،بروموبنزن ویا کلریدوینیل بعنوان hepatotoxicant شناخته شدهاند.میتوان با کوتاه کردن مدتت مواجهه و استفاده از وسایل حفاظتی شخصی و جایگزینی ترکیبی با سمیت کمتر اثرات و سمیت آنها را کاهش داد.در صنعت داروسازی اثرات سوءء بر روی کبد یکی از مدارک و دلایل قطع ادامه داروهاست. به علاوه سمیت کبدی شناخته شده در طول فاز postmarketing یکی از دلایل اصلیی خروج
مواد از بازار است.مثل اریترومایسین و فکسوفتادین (سمیت قلبی شدید ایحاد می کند) یا گریب فروت با فکسوفتادین،داروی troglitazone (که ضد دیابت هست) ابتدا داروی مناسبی بود ولی پس ازمدتی افراد دچار اختلالات کبدی شدند که از بازار جمع آوری شدند.(100 نفر در 22 میلیون نفر).
بسیاری از داروها پایه گیاهی دارند ولی چندان بی خطرنیستند.مثل وین بلاستین و وین کریستین که داروهای ضد سرطان هستند.
عصاره ها مخلوطی از ترکیبات مختلف است که در گیاه وجود دارد و در این حالت کبد با غلظتی از مواد مواجه می شود چنانچه خود گیاه مصرف می شد این مشکلات بوجود نمی آمد.توانایی و ظرفیت فعالیت کبد مشخص است و بیشتر از آن برایش قابل تحمل نیست.بسیاری از مشکلات کبدی به همین فرآورده های گیاهی و مکمل هایی است که به مواد غذایی افزوده می شود.(مثل نیتروزآمین ها و و نیترات ها در فرآورده های گوشتی از جمله سوسیس و کالباس)
مطالعه و بررسی هپاتوسیت ها می توانند برداشتی از تمام سلول های بدن را به دست دهد (کاردیوسیت ها،سلول های عصبی و...). در سم شناسی دو مبحث سم زدایی (detoxication) سم زایی (toxicant) برای ما از اهمیت زیادی فوق العادی برخوردارست.هردو این اعمال در کبد بهه خوبی انجام میشود. کبد اولین محلی است که xinobiotic ها وارد آن می شوند.(سایرموادی که در ابتدا وارد کبد نمیشوند پس از یک گردش خون به کبد میرسند) زینوبیوتیک ها می توانند کبد را تحت تآثیر قرار دهند و یا اثرات سمی آنها در کبد کمترشود.
دانلود مقاله رایگان کلیات گیاه شناسی (کنجد)
کنجد گیاهی است یکساله با ارتفاع حدود یک متر که قسمت انتهایی ساقه آن پوشیده از کرک است . برگهای آن یبضی ، باریک و نوک تیز است . گلهای آن برنگ سفید و یا قرمز بطور تک تک در کناره برگ های قسمت انتهایی ساقه ظاهر می شود .
میوه این گیاه بصورت کپسول و محتوی دانه های کوچک و مسطح و بیضوی است که دانه کنجد نامیده می شود و قسمت مورد استفاده این گیاه است .
وطن اصلی کنجد هندوستان است که از آنجا به نقاط دیگر دنیا راه یافته است . در حال حاضر چین بزرگترین تولید کننده کنجد در دنیا می باشد . هندوستان و حبشه از نظر تولید بعد از چین قرار دارند . در ایران نیز مقدری کنجد تولید می شود که بیشتر آن به مصرف تهیه روغن و حلوا دره می رسد
ترکیبات شیمیایی:
کنجد دارای پروتئین ، ویتامین های B,D,E,F و لسیتین Lecithin می باشد . مقدر روغن آن در حدود 50% است روغن کنجد مرکب از حدود 70% اسیدهای جرب اشباع نشده مانند لینولئیک اسید ،اولئیک اسید و مقدری اسیدهای چرب اشباع شده مانند اسید پالمتیک و آراشیدیک اسید می باشد .
روغن کنجد یکی از روغن های شاباع نشده و مفید برای بدن است و در آمریکای شمالی و کانادا بمقدر زیاد مصرف می شود و دلیل آن اسن که این روغن نه فقط کلسترول بدن را بالا نمی برد بلکه آنرا کاهش می دهد .
برای تهیه روغن کنجد معمولا دانه ها را می شویند تا رنگ روی آن از بین برود سپس دانه ها را آسیاب کرده و در آب می ریزند تا پوست آن که سبک روی آب بیاید که آنرا می گیرند . بعد دانه ها را خشک کرده و در آب جوش می ریزند و خمیر می کنند . این خمیر را تحت فشار قرار داده تا روغن آن جداشود . این روغن را روغن سرد فشار اول می نامند و از تفاله باقیمانده تحت اثر فشار و گرما روغنی بدست می آید که بنام روغن گرم یا فشار دوم معروف است که البته ارزش غذایی روغن سرد را ندارد .
تفاله باقیمانده از این مرحله را معمولا برای علوفه دام ها بکار می برند . مخصوصا این تفاله از نظر داشتن مواد پروتئینی غذای خوبی برای گاوهای شیدره است .
اگر می خواهید از روغن کنجد استفاده کنید دقت کنید که روغن سرد فشار اول باشد که بنام First cold pressed معروف است زیرا در اثر حرارت دادن روغن کنجد خواص خود را از دست می دهند .
خواص داروئی:
از نظر طب قدیم ایران کنجد گرم و تر است . کنجد بسیار مغذی است و در اکثر کشورهای فقیر بعنوان جانشین گوشت بکار می رود .
1)برای چاق شدن و تقویت نیروی جنسی موثر است
