نام علمی : POECILIA SPHENOPS
نام
عمومی: مولی
خانواده : POECILIIDAE
رده :
زنده زا (LIVEBEARERS)
زیستگاه :
آمریکای مرکزی
رژیم غذایی : گیاه خوار
دما :19 تا 28 درجه سانتی گراد
اسیدی و قلیایی :7.4 تا 8.6 PH
سختی
آب : 10 تا30 DH
سن
بلوغ : 3 ماهگی
طول عمر: 4 سال
اندازه : تا 10 سانتی متر رشد می کند . ( البته مولی مولد تا 20 سانتی متر هم رشد می کند . )
همزیستی : سازگار با تمام ماهیان گیاه خوار
سطح شنا :میان آب
تغذیه : انواع غذاهای خشک
کنسرو سازی
کلمه کنسرو از لغت یونانی Conservar)))) به معنی محافظت کردن گرفته شده است. بنابراین می توان گفت که هدف از کلمه کنسرو کردن درصنایع غذائی ایجاد شرایطی است که بتوان تحت آن شرایط محصول مورد نظر را برای مدت طولانی نگهداری نمود. در نتیجه از نقطه نظرکلی تمامی روش های نگهداری مانند استفاده از حرارت، سرما، مواد افزودنی، اشعه و . . . در واقع نوعی روش کنسرو سازی می باشند.
اما به علت اینکه در کشور ما از ابتدای کار صنایع قوطی کردن مواد غذائی از کلمه کنسرو استفاده شده است عبارت کنسرو سازی فقط قوطی کردن مواد غذائی را تعریف کرده و در واقع این اصطلاح جانشین کلمه واقعی آن یعنی Caning یا Tining شده است.