مقدمه :
در سالهای اخیر افزایش جمعیت از یک سوو بهبود نسبی در آمد پاره ای از طبقات شهر نشین از سوی دیگر موجب بالا رفتن مصرف گوشت و فرآورده های دیگر حیوانی گردیده ولی متاسفانه تولیدات دامی و کشاورزی داخلی جوابگوی نیاز های مصرف کنندگان در حد استاندارد جهانی نمی باشد . بنابر این به منظور تامین احتیاجات غذایی مردم .کشاورزی مملکت وابستگی فراوانی به بازار های خارجی پیدا کرده و بدون شک این ناهماهنگی بین رشد و مصرف در برابر واکنشهای بین المللی خالی از اشکال نبوده وبه همین علت توجه خاص به امر کشاورزی و دامپروری از یک ضرورت ملی برخوردار خواهد بود .