مروری بر ریبودیوزاید M و کاهش تلخی شیرین کننده استویا در فرمولاسیون مواد غذایی
شیرین کننده استویا بهعلت کم کالری بودن و شیرینی معادل 200 تا 350 برابر شکر، جایگزین مناسبی در فرمولاسیون مواد غذایی محسوب میشود. این شیرینکننده دارای ریبودیوزیدهای مختلف بوده که از این میان نوعMاستخراج شده از آن دارای طعم شیرین با تلخی کم، و قابلیت مخلوط شدن زیاد، پایداری در شرایط خشک میباشد. استویا دارای ریبودیوزایدهای مختلف با خصوصیات شیمیایی متفاوتی میباشد که باعث تفاوت در میزان شیرینی آنشده است. علت این تفاوت گروه عاملی هر یک میباشد که در نهایت بر وزن مولکولی، شیرینی و سایر خصوصیات آن تاثیر گذاشته است. از مشکلات این شیرینکننده پس طعم تلخی است که در فرمولاسیون مواد غذایی ایجاد میکند.ریبودیوزایدMبهعلت داشتن ساختار شیمیایی خاص، دارای وزن مولکولی و شیرینی بیشتر و تلخی کمتر در مقایسه باسایر ریبودیوزایدهای استویا میباشد. حلالیت این ریبودیوزیدها در محلولهای آبی مشابه ریبودیوزیدهایA است، که علت کاربرد زیاد آن در نوشیدنی و غذاهای متنوع است.هدف از این مطالعه، مروری بر ویژگیها و عوامل موثر بر پایداری ریبودیوزیدMو اثر آن بر کاهش تلخی شیرین- کننده استویا در فرمولاسیون مواد غذایی میباشد.
مروری بر ریبودیوزاید M و کاهش تلخی شیرین کننده استویا در فرمولاسیون مواد غذایی
شیرین کننده استویا بهعلت کم کالری بودن و شیرینی معادل 200 تا 350 برابر شکر، جایگزین مناسبی در فرمولاسیون مواد غذایی محسوب میشود. این شیرینکننده دارای ریبودیوزیدهای مختلف بوده که از این میان نوعMاستخراج شده از آن دارای طعم شیرین با تلخی کم، و قابلیت مخلوط شدن زیاد، پایداری در شرایط خشک میباشد. استویا دارای
ریبودیوزایدهای مختلف با خصوصیات شیمیایی متفاوتی میباشد که باعث تفاوت در میزان شیرینی آنشده است. علت این تفاوت گروه عاملی هر یک میباشد که در نهایت بر وزن مولکولی، شیرینی و سایر خصوصیات آن تاثیر گذاشته است. از مشکلات این شیرینکننده پس طعم تلخی است که در فرمولاسیون مواد غذایی ایجاد میکند.ریبودیوزایدMبهعلت داشتن
ساختار شیمیایی خاص، دارای وزن مولکولی و شیرینی بیشتر و تلخی کمتر در مقایسه باسایر ریبودیوزایدهای استویا میباشد. حلالیت این ریبودیوزیدها در محلولهای آبی مشابه ریبودیوزیدهایA است، که علت کاربرد زیاد آن در نوشیدنی و غذاهای متنوع است.هدف از این مطالعه، مروری بر ویژگیها و عوامل موثر بر پایداری ریبودیوزیدMو اثر آن بر
کاهش تلخی شیرین- کننده استویا در فرمولاسیون مواد غذایی میباشد.
پروژه پایانی مخابرات سیار مروری برGSM نسل سوم ونسل چهارم
پروژه پایانی
مخابرات سیار
مروری برGSM
نسل سوم ونسل چهارم
فهرست مطالب :
عنوان صفحه
مقدمه........................................................................................................................................... 6
فصل اول:تاریخچه مخابرات سیار و معماری شبکه GSM
مقدمه............................................................................................................................................................................................................ 8
1-1) موارد استفاده از شبکه های بی سیم................................................................................................................................... 8
1-2) اولین تلفن موبایل.................................................................................................................................................................... 8
1-3) سیستم های سلولی آنالوگ (نسل اول)............................................................................................................................... 9
1-4) سیستم های نسل دوم............................................................................................................................................................ 10
1-5) معماری شبکه GSM............................................................................................................................................................ 11
1-6) طراحی شبکه سلولی............................................................................................................................................................... 13
1-7) پوشش رادیویی ................................................................................................................................................................... 14
1-8) نسبت C/I درسیستم های سلولی....................................................................................................................................... 17
1-9) CIR......................................................................................................................... 18
1-10) CAR....................................................................................................................... 18
1-11) طراحی فرکانسی.................................................................................................................................................................... 18
1-12) پوشش ترافیکی .................................................................................................................................................................. 20
فصل دوم : GSM و زیرسیستم های شبکه و پشتیبانی
مقدمه.................................................................................................................................................................................................. 22
2-1) MSC..................................................................................................................................................................................... 24
2-2) VLR...................................................................................................................................................................................... 25
2-3) HLR...................................................................................................................................................................................... 26
2-4) AuC....................................................................................................................................................................................... 27
2-4-1) پروسه تصدیق................................................................................................................................................................... 27
2-5) EIR........................................................................................................................ 28
2-6) GMSC................................................................................................................................................................................. 28
2-7) Echo conceller............................................................................................................................................................. 29
2-8) OMC................................................................................................................................................................................... 29
2-9) عناصر عملیاتی دیگر........................................................................................................................................................... 30
2-9-1) مرکز پیام.......................................................................................................................................................................... 30
2-9-2) گره سرویس موبایل....................................................................................................................................................... 30
2-10)MS .................................................................................................................................................................................... 30
2-11)BTS .................................................................................................................................................................................. 31
2-12) BSC................................................................................................................................................................................. 34
فصل سوم : بررسی آنتن و پدیده های انتشار
مقدمه.............................................................................................................................................................................................. 37
3-1) پلاریزاسیون........................................................................................................................................................................ 37
3-2) بررسی افت مسیر.............................................................................................................................................................. 38
3-3) پدیده محوشدگی سیگنال.............................................................................................................................................. 39
3-4) معرفیآنتن و برخی پارامترهای مربوط به آن.............................................................................................................. 40
3-4-1) تیلت آنتن..................................................................................................................................................................... 40
3-4-2) دایورسیتی آنتن ها..................................................................................................................................................... 42
3-5) آنتن های همه جهته و یک جهته هوشمند............................................................................................................... 43
فصل چهارم : نسل سوم (3G )
مقدمه.......................................................................................................................................................................................... 47
4-1) سرعت اینترنت در نسل سوم تلفن های همراه...................................................................................................... 47
4-2) استاندارد UMTS....................................................................................................................................................... 51
4-3) کاربردهای 3G.............................................................................................................................................................. 52
1-4-3) انتقال پیام................................................................................................................................................................. 52
4-4) تلفن تصویری و ویدئو کنفرانس................................................................................................................................ 53
4-5) استانداردسازی UMTS............................................................................................................................................ 53
4-6) ساختارکلی UMTS.................................................................................................................................................. 54
4-7) دسته بندی سرویسهای قابل ارائه در UMTS از لحاظ کیفیت سرویس دهی............................................. 55
4-8) بخش هسته شبکه و مرکز سوئیچ نسل 3 (3GMSC)..................................................................................... 59
4-9) معماری شبکه در UMTS نسخه 4....................................................................................................................... 60
4-10) معماری شبکه در UMTS نسخه 5.................................................................................................................. 61
4-11) الگوریتم حفظ امنیت ارسال و دریافت اطلاعات در UMTS........................................................................ 62
4-12) برقراری ارتباط سیگنالینکی RRCبا شبکه.................................................................................................. 63
4-13) انجام Location Update.................................................................................................................................. 67
4-14) انجام Paging برای دسترسی به کاربر............................................................................................................. 68
4-15) فرآیند SHO ازنوع درون RNC......................................................................................................................... 68
4-16) قطع مکالمه تلفنی.................................................................................................................................................... 69
4-17) برقراری ارتباط با حوزه PS جهت وارسی سرویس پست الکترونیکی.......................................................... 70
4-18) قابلیت انتقال دیتا در جهتDL در سیستم UMTS نسخه 99............................................................... 72
4-19) استفاده از تکنیک HSDPA به منظور افزایش نرخ بیت قال دسترس کاربر در جهت DL................ 74
4-20) ساختار لایه ها در پروتکل اتصال رادیویی کاربر با UTRAN..................................................................... 75
4-21) ساختار فریم رادیویی در UTRAN.................................................................................................................. 77
4-22) کانال های انتقال...................................................................................................................................................... 77
4-23) کانال های منطقی.................................................................................................................................................... 80
4-24) ارسال اطلاعات به روش UM............................................................................................................................... 81
4-25) ارسال اطلاعات لایه RLC به حالت AM........................................................................................................ 82