پاورپوینت ضوابط طراحی هتل

یک هتل را می توان به زبان ساده چنین تعریف نموده که:" مکانی است بر خوردار از امکانات رفاهی برای زندگی افرادی که به منظور اقامت موقت به آنجا مراجعه و از این امکانات استفاده می کنند."بدین گونه در می یابیم که یک هتل باید، برای رفع نیازهای مسافران و مراجعین خود، از امکانات و وسایل رفاهی ضروری و مورد نیازآنها بهره مند باشد تا بتواند موجبات آسایش و خورد و خوراک آنها را به نحو مطلوب فراهم نماید و خواسته های آنان را برآورده سازد. مسافرین و مراجعین نیز در قبال استفاده ازاین امکانات، مبلغی می پردازند.    داستان پیدایش هتلها که پیشینه ای چند ده ساله دارد با قصه پیدایی و متلها و متلداری بی شباهت نیست. وسایل نقلیه موتوری به رفت و آمد پرداخته بودند. اهالی روستاهای کوچک و بزرگی که سر راهها واقع بودند این اتومبیلهای پر سر و صدای دود زا و سرنشینان را تماشا می کردند و به حیرت و شگفتی فرو می رفتند. مسافران خاک آلود و خسته به کنارجوی آب می رسیدند و پس از رفع تشنگی کوتاه زمانی را می آسودند و گهگاه از روستائیان می خواستند تا وسایل و لوازم آشپزی یا خوراکیهای مورد آنها را فراهم آورند و در مقابل به آنها پول می پرداختند.روزگار بدین روال سپری شد و کمین حوادث و رویدادهای پیش بینی ناشده مسافران را بر آن داشت تا به صورت کاروانی از اتومبیلها به سفر پردازند و بدین وسیله بتوانند نیازهای مشترک خود را نیز بر آورده سازند. مقارن همین ایام بود که بعضی خانواده های ساکن حاشیه جاده ها که مکان مناسبی در اختیار داشتند و بانوی خانواده از سلیقه و هنر آشپزی و کدبانویی برخوردار بود، برای تهیه معاش خانواده به پذیرایی از مسافران می پرداخت و در این راه از همسر و فرزندان خود نیزکمک می گرفت. در واقع این پدر خانواده بود که مسئولیت تدارک و تهیه لوازم پذیرایی از مهمانان را بر عهده داشت و بدین ترتیب و در عمل، به احداث محلی دست می زدند که در اصطلاح با نام " متل خانوادگی" یا " Family inn" خوانده می شد. این متلها را اعضای یک خانواده تأسیس می کردند و گرداندن امور آن نیز بر عهده همان خانواده بود و مهارتهای آنها در آشپزی و پذیرایی و سلیقه های مشترک آنها در تهیه انواع خوراکیها می توانست تداوم بخش رونق این " متل خانواده" باشد. این خانواده ها در بسیاری از موارد از شهرها یا شهرکهای دور و نزدیک بدان مسیرها روی می آوردند و با تهیه قطعه زمین یا ساختمان کوچکی به تأسیس "متل" می پرداختند. نیازها و خواسته های مراجعین به تدریج افزایش می یافت و توقعها روز افزون می گردید. نیروی ابتکار و آفرینشهای ذهنی به موازات آن رشد یافت و آن شیوه متلداری مختصر و اختصاصی به صورت صنعت عظیم و گسترده ای با نام هتلداری و متلداری امروزین در آمد . البته شیوه کنترل و اداره یک هتل یا متل نمی تواند بیانگر وسعت و عظمت آن تلقی شود، همچنان که شکوه و جلال آن نیز نشان دهنده برقراری یک روش ایده آل در کنترل آن شناخته نمی شود. در متلهای امروزی نمی توان تنها بر مهارت افراد خانواده اتکاء داشت و برخلاف دوران پیشین لازم می آید تا نیروهای دیگر و افراد متخصص و کارشناسان ورزیده هم استخدام و به کاردعوت شوند تا امور هتل یا متل به صورت هر چه بهتر انجام پذیرد. دراین وضعیت می توان گفت که با توجه به خواسته های متفاوت مراجعین وسلیقه های گوناگون آنها تنها متل یا هتلی به موفقیت دست خواهد یافت که بهتر بتواند که پیشرفته ترین و جدیدترین وسایل و تجهیزات رفاهی و تکنولوژی را بخدمت گرفته و بتواند آسایش هر چه بیشتر مشتریان خود را فراهم سازد.